Pfannen Es gibt 11 Artikel.

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  • beschichtete Pfannen

    Sie sind die Tausendsassa der guten Küche: beschichtete Pfannen. Sie sind einfach zu reinigen, bieten gute Brateigenschaften und es gelingt fast alles - praktisch ohne Fett.

    Jedoch aufpassen beim Braten, dass die Pfannen gerade im leeren Zustand nicht überhitzt werden. Dies schadet der Beschichtung.

    Wir führen beschichtete Pfannen der Marken Rösle, Woll, Schulte-Ufer und Le Creuset.

  • gußeiserne Pfannen

    Gusseiserne Pfannen sind ideal zum Braten mit viel Geschmack. Ähnlich wie geschmiedete Eisen-Pfannen halten sie bei guter Behandlung ein Leben lang, sind allerdings etwas schwerer. Haben sie ihre Betriebstemperatur erreicht, verteilen sie die Hitze sehr gleichmäßig und halten diese auch lange, somit auch ideal zum Servieren.

    Pfannen aus Gusseisen eignen für alle Herdarten (Ausnahme Microwelle), sind perfekt zum Anbraten und Schmoren von Fleisch. Kurzgebratenes wird außen kross und innen saftig, Bratkartoffeln werden knusprig und auch Gemüse kann knackig gebraten werden.

    Le Creuset gußeiserne Grillpfanne

  • Eisenpfannen

    (Hand)-geschmiedete Pfannen sind von schwerer Qualität und für alle Herdarten (außer Microwelle) geeignet. Sie eignen sich besonders gut zum scharfen Anbraten, sind aber auch aufgrund der guten Hitzeverteilung zum Schmoren bestens geeignet. Eisenpfannen sind äußerst robust und langlebig, werden im Laufe ihres "Lebens" immer besser, bedürfen jedoch einer gewissen Pflege.

                                                                                       © Pitopia, Bernd Jürgens, 2012

    © Pitopia, Bernd Jürgens, 2012

  • Emaille-Pfanne

    Emaillepfannen sind Alleskönner unter den Pfannen mit langer Lebensdauer. Für Küchengeschirr wird Emaille seit Ende des 19. Jahrhunderts dank seiner rostfreien Oberflächenversiegelung, hoher Hygiene und leichter Reinigung geschätzt. Die Oberfläche ist porenlos glatt, hoch erhitzbar, schnitt- und kratzfest, aromaneutral und bietet gute Brateigenschaften. Sie sind für alle Herdarten (außer Microwelle) geeignet.

    Riess Emaille-Kochgeschirr

  • Wok Pfanne

    Der klassische Wok (kantonesisch für Kochgerät) ist aus Gusseisen, Eisen oder Kohlenstoffstahl, hat einen kugelrunden Boden und hohe nach außen geneigte Wände mit zwei gegenüberliegenden Griffen oder alternativ einem einzelnen langen stielförmigen Griff. Er ist eines der ältesten Kochgeräte der Welt. Die heutigen Woks sind teilweise auch an modernen Herden einsetzbar und ermöglichen so die Vorteile des sogenannten Wokkochens auch in der westlichen Welt.

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